चिकन तला हुआ। एक फोटो के साथ भुना हुआ चिकन के लिए नुस्खा
किसी भी तरह से यह व्यंजनों पर ध्यान देना आदत बन गयाचिकन। किसी कारण से, सभी चिकन युवाओं के बारे में भूल गए। लेकिन चिकन तले हुए हैं, न केवल उन्हें एक स्वादिष्ट माना जाता है, उनके पास वयस्क आहार में भी अधिक आहार और निविदा मांस होता है। यहां तक कि स्तन, जो सभी सूखापन और निपुणता के लिए दोषी हैं, मुर्गियां नरम और रसदार हैं। तो अब चिकन लड़कियों के लिए बाजार में भागने और कुछ स्वादिष्ट खाना बनाने का समय है।
बल्लेबाज में फ्राइड चिकन
क्योंकि पक्षी छोटे होते हैं, उन्हें परिवार के पास ले जाते हैंतीन लोगों के बारे में पाँच की है। Butchered शवों अच्छी तरह से धोया जाता है, लंबाई में कटौती, कुछ बर्तन में गुना, कटा हुआ प्याज और अजमोद, नमक और काली मिर्च, एक नींबू का रस के साथ छिड़का छिड़क और रेफ्रिजरेटर, एक थाली या ढक्कन के साथ कवर में छुपाने के लिए, कुछ ही घंटों के खटाई में डालना। इस समय, आप बल्लेबाज तैयार कर सकते हैं: आटे की कप धीरे-धीरे अच्छी तरह से गरम किया जाता का एक गिलास से पतला है, लेकिन एकरूपता प्राप्त करने पर उबलते पानी नमक के साथ वनस्पति तेल के एक चम्मच, और मौसम चीनी डालना। बल्लेबाज ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें और धीरे चार अंडे की मार पड़ी गोरों के साथ गठबंधन फेंटना के बाद। जब तक बल्लेबाज पूरी तरह से नहीं किया जाता है, उसके साथ कटोरा अधिक ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए - क्रम में प्रोटीन की अवसादन से बचने के लिए।
मसालेदार लड़कियों को मिटा दिया जाता है, डुबकी लगा दी जाती हैमिश्रण और बहुत गर्म वसा के साथ एक skillet में डाल दिया। ब्राउन के रूप में - शोर को हटा दिया जाता है और अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए एक कोन्डर या पेपर तौलिया में स्थानांतरित किया जाता है। भुना हुआ चिकन के लिए यह नुस्खा बहुत भूख और रसदार पक्षियों को प्राप्त करना संभव बनाता है। यदि वे छोटे होते हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से तलना कर सकते हैं, अगर पहले से ही बड़े हो जाते हैं - टुकड़ों में काट लें।
ब्रेडक्रंब में फ्राइड
शव की शुरुआत के लिए खाना बनाना होगा। और आपको उबलते पानी में डुबोना है। तनाव के बाद, वे काटा जाता है, वे नमकीन होते हैं, आटे में रोटी होते हैं, अंडे में डुबकी डालते हैं और ब्रेडक्रंब में टूट जाते हैं। फ्री सिस्टम में फ्राइड पक्षियों - बहुत सारे वसा या तेल में, इसलिए आपको बारी नहीं करना पड़ेगा। इस विधि से एक फ्राइंग पैन में फ्राइड चिकन एक शेल में दिखाई देता है, जिसके परिणामस्वरूप यह आकार में कमी नहीं करता है और बस रस के साथ छिड़कता है।
मिंट चिकन
नुस्खा बहुत अच्छा है, लेकिन "लंबे समय से खेलना"। अग्रिम में नमक और आधा चम्मच नमक चम्मच मिश्रण करना आवश्यक है। जमीन काली मिर्च धोए गए और सूखे चिकन की त्वचा के नीचे, टकसाल के पर्चे डाले जाते हैं; पेट में कई टुकड़े लगाए जा सकते हैं। सभी तरफ कार्केस मिश्रण के साथ रगड़ जाता है, एक फिल्म में कसकर लपेटा जाता है और कम से कम एक दिन रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। साहस और धैर्य का पर्याप्त - लंबे समय तक सहन करना। जब पक्षी नमकीन होता है, तो ओवन इसमें एक अनसुलझा फ्राइंग पैन सेट होता है। यह पक्षी के पीछे रखा जाता है और आधे घंटे तक ओवन में डाल दिया जाता है। फिर ओवन में भुना हुआ चिकन पेट पर बदल जाता है और एक और बीस मिनट के लिए वापस चला जाता है। नतीजा: एक बहुत नरम और सुगंधित पकवान, जिससे टेबल पर बैठने वाले लोग लार उत्सर्जित करते हैं।
लहसुन संस्करण
भुना हुआ के लिए एक और दिलचस्प और आसान नुस्खाचिकन। काली मिर्च - यह लहसुन, ताजा मेंहदी और अजवायन की पत्ती के 6 कुचल लौंग, जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच, नमक और आधा का एक चम्मच का एक मिश्रण है। आधा वजन, पेट में वितरित किया जाता है त्वचा के नीचे एक चौथाई भगाओ, अवशेषों के बाहर सभी पक्षी लिप्त। बर्ड पैर धागा उलझ। शव एक भट्ठी दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता में रखा गया है। यदि यह काफी छोटा 50 मिनट है, जब तक कि बड़े पकड़ा - लहसुन के साथ तला हुआ चिकन एक घंटे से कुछ अधिक समय मिलता है। के लिए वहाँ प्रसंस्करण के दौरान केवल बमुश्किल श्रव्य सुगंध हो जाएगा: डर है कि तीखी गंध उपभोक्ताओं को डराने जाएगा मत करो। लेकिन स्वाद सभी के लिए सुखद है।
चिकन ओवन में प्याज के साथ बेक्ड
एक और लहसुन नुस्खा, लेकिन बहुत मूल। उसके लिए बर्ड छमाही में कटौती की जानी चाहिए, उसके बाद फिर से नमक और काली मिर्च, त्वचा प्लेट (के बारे में तीन लौंग) के तहत चरबी लहसुन, मेयोनेज़ के साथ सभी पक्षों पर फैल साथ रगड़ें और कटा हुआ ताजा या सूखे अजमोद के साथ छिड़के। चार लाल प्याज आधा जड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण करें। अब असेंबली शुरू होता है, जिसके परिणामस्वरूप ओवन में तला हुआ अद्भुत चिकन होगा। ओवन शीट पर, पके हुए या पन्नी से ढके हुए, प्याज के छल्ले के आधे हिस्से को बाहर रखा जाता है। शीर्ष पर एक चिकन है, और उस पर - प्याज का दूसरा हिस्सा। शव नहीं एक किलोग्राम की तुलना में अधिक वजन का होता है, तो तैयार करने के लिए 180 डिग्री के तापमान पर कहीं घंटे की आवश्यकता होगी। एक अच्छी तरह से खिलाया चिकन ओवन में लंबे समय तक रहेंगे। यह सुनिश्चित करें कि पक्षी के लिए तैयार है, यह एक कांटा से छेद किया जाना चाहिए अगर रस लाल और पारदर्शी प्रवाह नहीं करता है - आप कर सकते हैं मेज पर घर पर फोन।
शहद agarics के साथ स्विस चिकन
मशरूम किसी भी मांस के लिए एक अद्भुत संगत हैं। पक्षियों के लिए, विशेष रूप से चिकन युवाओं, मशरूम के साथ तला हुआ चिकन सबसे अच्छा है। दो छोटे मुर्गियों पर स्विट्ज़रलैंड से रहने वाली एक नुस्खा के लिए एक चौथाई किलोग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी। पहले 150 ग्राम के बेकन ग्राम का एक टुकड़ा (वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है) cubes में टूट जाता है और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जब तक वसा उलटा नहीं जाता है। इसमें, दो कटे हुए प्याज और पूरे (यदि बहुत बड़े नहीं होते हैं) मशरूम को पूरी तैयारी के लिए अनुमति दी जाती है। एक अलग फ्राइंग पैन में, मिट्टी और नमक के साथ घिरा हुआ चिकन चिकन - भुना हुआ पूरा। जब वे गुलाबी हो जाते हैं और छेद करते समय खून नहीं करेंगे, तो उन्हें बाहर निकाला जाता है और दो हिस्सों में काट दिया जाता है। पक्षियों के शेष रस में, सफेद गिलास के दो गिलास और कम वसा वाले खट्टे क्रीम का गिलास डाला जाता है। सामग्री कुछ मिनट पकाया जाता है। चिकन हिस्सों के अंदर मशरूम डालते हैं, पकवान सॉस से भरा होता है - और भूख को मेज पर आमंत्रित किया जाता है।
Gourmets के लिए: टेंगेरिन सॉस
आपको तला हुआ चिकन नहीं होना पड़ेगा! आप उन्हें सेंक सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट यह लगभग चीनी में करना है। यह चिकन की प्रति किलोग्राम दिग्गज के आधे से एक किलो, त्वचा, जो पक्ष में जमा किया जाता है से साफ लगता है। स्लाइस एक ब्लेंडर में रखा और जाली निचोड़ा रस की मदद से, जो एक दलिया में बदल रहे हैं। रस की तैयारी कर अचार के गिलास के आधे से उस में जैतून का तेल की चम्मच की एक जोड़ी, सिरका के एक चम्मच जोड़ने, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल पत्तियों फटे डाल दिया। चिकन परिणामस्वरूप marinade के साथ smeared है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया। समानता के लिए marinating की प्रक्रिया में शव को चालू करना वांछनीय है। तब पक्षी पन्नी में लपेटा जाता है, पानी dripped बंद अचार और चालीस मिनट के लिए ओवन में चला जाता है। चमक की तैयारी करने के लिए समानांतर: में शेष रस कटा हुआ नारंगी छील शुरू की है, और अजवायन के फूल के दो टहनियों, तरल तीन बार उबला हुआ है, ठोस घटकों को हटा दिया और शहद का चम्मच की एक जोड़ी डाल दिया जाता है। पांच मिनट के बाद, मुर्गियां मुर्गियों से भरी हुई हैं और लगभग 10 मिनट तक पके हुए हैं। एक सुंदर और स्वादिष्ट पकवान तैयार है!
चिकन, लहसुन, नींबू और जड़ी बूटी
यहां भी, पूरा रहस्य marinade में है। यह एक नींबू, दौनी, थाइम, काली मिर्च और नमक के रस से बना है। इस तरह के मिश्रण में, बाध्य पैर वाले चिकन को डुबो दिया जाता है, ताकि यह सभी तरफ से इसके साथ ढका हुआ हो। कटा हुआ प्याज का आधा मोल्ड के तल पर रखा जाता है, उस पर एक शव लगाया जाता है और जैतून का तेल मिलाकर एक मसाले के अवशेषों के साथ डाला जाता है। एक घंटे और एक चौथाई के लिए, मोल्ड ओवन में रखा जाता है। मापा समय के बीच में, चिकन तला हुआ हो जाता है, चिकन शोरबा का आधा गिलास डाला जाता है और कटा हुआ अखरोट लहसुन के 6 स्लाइसों के साथ रखा जाता है (चाहे इसे स्वाद के लिए स्वाद का मामला हो)। एक स्टू विकल्प पाने के लिए डरो मत। जबकि शव ओवन में होता है, तरल वाष्पित होता है, और मुर्गियां अच्छी तरह से तलाई जाती हैं, लेकिन रसदार रहेंगी।
