गाढ़ा दूध के साथ मफिन: पाक कला व्यंजनों
Muffins छोटे cupcakes हैं जो आप कर सकते हैंघर पर खाना बनाना उनकी व्यंजनों काफी सरल हैं, और कोई मालकिन उन्हें मास्टर कर सकती है। एक उत्कृष्ट मिठाई संघनित दूध के साथ मफिन हैं। यह व्यंजन न केवल घर चाय पीने के लिए आदर्श है, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी आदर्श है। मुख्य बात यह है कि उनकी तैयारी के लिए सभी नियमों का पालन करना है।
संघनित दूध के साथ मफिन: नुस्खा
कंडेन्स्ड दूध न केवल आटा में जोड़ा जा सकता है, बल्कि भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट और नाजुक हो जाती है। ऐसे मफिन तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
- संघनित दूध पाउडर - 300 ग्राम।
- दूध - 200 मिलीलीटर
- चीनी रेत - 50 ग्राम।
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 चुटकी।
- वनस्पति आधार पर आधारित तेल - 50 मिलीलीटर।
आटा कैसे बनाना है
तो, उबले हुए संघनित दूध के साथ मफिन कैसे पकाना है?सबसे पहले, आटा गूंधें। यह आसान है। एक गहरे कंटेनर में, गेहूं के आटे, नमक, बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी को मिलाएं। सामग्री मिलाएं। उसके बाद, आटा में आपको वनस्पति तेल, दूध और अंडा ड्राइव करने की आवश्यकता होती है। यह सब फिर से मिश्रित होना चाहिए। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता में बनाना सर्वोत्तम है।
मोल्ड भरें
यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है।अगर मोल्ड सही ढंग से नहीं भरे जाते हैं, तो संघनित दूध वाले मफिन बहुत सुंदर नहीं होते हैं। बेकिंग के लिए, छोटे कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है। फॉर्म अलग-अलग कोशिकाओं के साथ एक टुकड़ा हो सकता है। इसे भरने से पहले इसे तेल से भरा जाना चाहिए, अधिमानतः मलाईदार। फिर आप आटे को मोल्ड में डाल सकते हैं। यह क्षमता के ¼ से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए, मोल्डों का आकार ध्यान में रखा जाना चाहिए।
परीक्षण के शीर्ष पर, आपको संघनित दूध डालना होगा।यह ½ चम्मच के लिए पर्याप्त होगा। थोड़ा और आटा के साथ शीर्ष। नतीजतन, प्रत्येक मोल्ड ½ से थोड़ा अधिक भरा जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि संघनित दूध के साथ मफिन की तैयारी के दौरान आकार में वृद्धि होगी। यदि आप अधिक आटा डालना चाहते हैं, तो बेकिंग मोल्ड के किनारों से बाहर आ जाएगी।
सेंकना और सजाने के लिए
संघनित दूध के साथ मफिन को बेक किया जाना चाहिएतापमान 180 डिग्री सेल्सियस ओवन को पहले से गर्म करने की सिफारिश की जाती है। इस मिठाई का बेकिंग 25 मिनट से अधिक नहीं लेता है। एक पारंपरिक टूथपिक के साथ स्वादिष्टता की तैयारी की जांच करें। अगर आटा इसके साथ नहीं टिकता है, तो मफिन तैयार हैं और उन्हें ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। बेकिंग को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, इसे सजाया जा सकता है। यह grated चॉकलेट, पाउडर चीनी या शीशा लगाना के लिए आदर्श है।
आटा में संघनित दूध जोड़ें
यदि आप नाज़ुक और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैंमफिन, आटा में संघनित दूध जोड़ने लायक है। इस मिठाई के लिए नुस्खा काफी सरल है। इसे बनाने के लिए, आपको केवल एक संघीय दूध बैंक की आवश्यकता नहीं होगी। तो, यहां सभी अवयवों की एक सूची है:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
- कंडेन्स्ड दूध, अधिमानतः टोफी के स्वाद के साथ - 350 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
- पागल - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- चिकन के अंडे - 2 पीसी।
आटा मिलाएं
एक गहरे कटोरे में, अंडे को हथौड़ा होना चाहिए।इस मामले में, प्रोटीन से योल को अलग करने की कोई जरूरत नहीं है। अंडे को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। इसमें 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। उसके बाद, संघनित दूध और खट्टा क्रीम कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए। सभी अवयवों को फिर से हिलाना चाहिए। एक अलग कटोरे में, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण धीरे-धीरे आटा के तरल घटक में पेश किया जाता है। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। नतीजतन, बहुत तरल नहीं, लेकिन बहुत मोटी आटा बाहर नहीं होना चाहिए। इसकी स्थिरता खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान होना चाहिए।
मिठाई कैसे सेंकना है
जब आटा तैयार होता है, तो आप बेकिंग शुरू कर सकते हैंमिठाई। सबसे पहले आपको मोल्ड तैयार करने की जरूरत है। उन्हें तेल लगाया जाना चाहिए, और फिर आटा से भरना चाहिए। यह कुल क्षमता के ½ से अधिक पर कब्जा नहीं करना चाहिए। यह मत भूलना कि बेकिंग मफिन की प्रक्रिया में आकार में वृद्धि होगी। Grated नट्स के साथ छिड़काव मिठाई के साथ शीर्ष। आप इसके लिए मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में मफिन सेंकना।
क्रीम कैसे बनाएं
वांछित अगर, संघनित दूध के साथ muffins क्रीम के साथ सजाया जा सकता है। यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
- संघनित दूध का एक कर सकते हैं।
मफिन के लिए एक क्रीम बनाने के लिए, आपको चाहिएअग्रिम में रेफ्रिजरेटर से तेल हटा दें। यह नरम होना चाहिए। एक गहरे कंटेनर में तेल डाल दिया जाना चाहिए और संघनित दूध डालना चाहिए। उसके बाद एक मिक्सर के साथ मिश्रण मिश्रण। प्राप्त वजन में खट्टा क्रीम में प्रवेश करना आवश्यक है, और फिर मिश्रण करने के लिए फिर से आवश्यक है। एक घंटे के लिए ठंड में तैयार क्रीम लगाने की सिफारिश की जाती है।
निर्दिष्ट समय के बाद, मिश्रण को स्थानांतरित किया जा सकता हैकन्फेक्शनरी बैग और मफिन सजाने। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी क्रीम की तैयारी के लिए न केवल सामान्य संघनित दूध का उपयोग करने की अनुमति है, बल्कि उबला हुआ भी। ऊपर से आप बहु रंगीन पाउडर के साथ सबकुछ सजाने सकते हैं। संघनित दूध के साथ स्वादिष्ट मफिन तैयार हैं। यह व्यंजन चाय, कॉफी और बस रस के साथ परोसा जा सकता है। मिठाई वयस्कों और बच्चों को समान रूप से अपील करेगी।
