पतझड़ केक के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों

अक्टूबर के शाम को आप इसे महसूस करते हैं।अपने आप को गर्म कंबल में लपेटकर और नरम घर का बना पेस्ट्री (कद्दू, सेब, नट या मशरूम के साथ) के टुकड़े के साथ सुगंधित चाय का एक कप पीकर खुद को गर्म करें। इस आलेख में विभिन्न fillings के साथ शरद ऋतु पाई के लिए सबसे अच्छा व्यंजन शामिल हैं।

मशरूम के साथ प्रकार

यह मुलायम पेस्ट्री हवा के आधार पर बनाई जाती हैखमीर आटा, पूरी तरह से chanterelles, champignons और मलाईदार दही पनीर के साथ संयुक्त। इसमें एक समृद्ध स्वाद और लहसुन और मसालों की भूख की सुगंध है, जो लंबे समय तक ताजा रहता है। ऐसा केक बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

800 ग्राम आटा;
पेस्टराइज्ड गाय दूध का एक गिलास;
खमीर के 50 ग्राम;
पानी के 150 मिलीलीटर;
100 ग्राम ठीक क्रिस्टलीय चीनी;
उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के ¾ पैक।

चूंकि शरद ऋतु केक के लिए यह नुस्खा एक भरने की उपस्थिति का सुझाव देता है, उपर्युक्त सूची को इसमें जोड़कर थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए:

क्रीम पनीर के 600 ग्राम;
150 ग्राम ऑयस्टर मशरूम, मशरूम और चन्टेरेल्स;
प्याज के 100 ग्राम;
लहसुन, डिल, थाइम, धनिया, अजमोद, ट्रफल तेल और नमक।

गर्म दूध और पानी की सही मात्रा से भरे एक कटोरे में, खमीर जोड़ें। 15 मिनट के बाद, चीनी, मक्खन और आटा भी वहां भेजे जाते हैं। सभी अच्छी तरह से गूंध और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

कीमती समय बर्बाद न करने के लिए, आपको चाहिएपाक कला भरना करो। चोटी वाले मशरूम को गर्म पैन, तेल से भरे हुए, और सुनहरे भूरे रंग तक कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ जाता है। फिर वे क्रीम पनीर, नमक और मसालों के साथ ठंडा और मिश्रित होते हैं।

बढ़ते आटा को समान रूप से वितरित किया जाता हैथोड़ा तेल के रूप में नीचे, और फिर भरने और ओवन में डाल की एक परत के साथ कवर किया। वे शरद ऋतु केक को सेंकते हैं, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रकाशित होती है, 160 डिग्री पर 40 मिनट से अधिक नहीं। फिर यह सुगंधित ट्रफल तेल के साथ छिड़क दिया जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

सेब के साथ

शार्लोट, जिस पर चर्चा की जाएगी, को एक माना जाता हैसबसे सरल और बजट घर का बना पाई का। इसमें एक सुखद स्वाद और एक स्पष्ट सेब स्वाद है, जिसका मतलब है कि यह एक ठंडी बरसात की शाम को पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा। ऐसे शरद ऋतु केक को सेंकने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

चीनी का गिलास;
7 मध्यम आकार के पके हुए सेब;
5 ताजा अंडे;
1/3 चम्मच स्लेक्ड सोडा;
एक गिलास आटा;
वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।

प्रोटीन सावधानीपूर्वक योल से अलग हो जाते हैं और व्हीप्ड होते हैंघने फोम, धीरे-धीरे चीनी, आटा, हाइड्रेटेड सोडा और अंडे के अवशेष डालना। परिणामी मलाईदार द्रव्यमान का आधा तेल के रूप में डाला जाता है। शीर्ष पर सेब स्लाइस फैलाएं और उन्हें शेष आटा के साथ डालें। शरद ऋतु केक लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। सेवारत से पहले, यह टुकड़े टुकड़े चीनी के साथ सजाया जाता है और भागों में काटा जाता है।

कद्दू के साथ संस्करण

यह स्वादिष्ट मिठाई अपने अमीरों के लिए उल्लेखनीय हैस्वाद और सुखद फल सुगंध। यह एक कप चाय के साथ दोस्ताना सभाओं के लिए सबसे उपयुक्त है। कद्दू शरद ऋतु केक सेंकने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

300 ग्राम अच्छे सफेद आटे;
पेस्टराइज्ड दूध के 100 मिलीलीटर;
30 ग्राम सूखे अंजीर और हल्के किशमिश;
2 सेब;
कद्दू के 300 ग्राम;
2 नाशपाती;
नरम मक्खन के 60 ग्राम;
¼ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी और जायफल;
100 ग्राम चीनी;
वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
नींबू उत्तेजकता

सही मात्रा में दूध से भरा एक कटोरा मेंचीनी, मसाले, मक्खन और वनस्पति तेल जोड़ें। वहां कुचल नींबू उत्तेजकता, कसा हुआ कद्दू, उबला हुआ किशमिश, अंजीर के टुकड़े और आटा भी भेजते हैं। तैयार आटा तेल के रूप में डाला जाता है और फल स्लाइस के साथ कवर किया जाता है। भविष्य के केक के शीर्ष पर चीनी के दो चम्मच के साथ छिड़के और गर्म ओवन में डाल दिया। उत्पाद को 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना। तैयार तैयार मिठाई कटा हुआ पागल सजाने के लिए।

सब्जियों के साथ बेकिंग

यह सुगंधित पतझड़ केक कुटीर पनीर आटा के आधार पर तैयार किया जाता है, पूरी तरह से रसदार और स्वादिष्ट भराई के साथ मिलकर। इसे सेंकने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

अच्छे मक्खन के 200 ग्राम;
2.5 कप सफेद आटा;
अर्ध-हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
चम्मच ठीक चीनी;
250 ग्राम दानेदार दही;
बल्गेरियाई काली मिर्च, पके हुए टमाटर, नीली प्याज और बैंगन;
नमक और दौनी।

एक गहरे कंटेनर में कॉटेज चीज, नरम गठबंधन।मक्खन, आटा और चीनी। सभी तेजी से उत्तेजित और फ्रिज में डाल दिया। लगभग एक घंटे के बाद, ठंडा आटा सावधानी से पूर्व-तेल वाले अपवर्तक मोल्ड के नीचे फैला हुआ है और नीले प्याज के छल्ले, बैंगन स्लाइस, टमाटर स्लाइस और कटा हुआ घंटी काली मिर्च के साथ कवर किया जाता है। यह सब हल्के से नमकीन है, अर्ध-हार्ड पनीर और दौनी के साथ छिड़क दिया जाता है, और फिर एक गर्म ओवन को भेजा जाता है। इस उत्पाद को 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट से अधिक समय तक सेंकना।

प्लम्स के साथ विकल्प

यह नुस्खा निश्चित रूप से इन्हें ब्याज देगा।असामान्य घर बेकिंग के प्रेमी। उत्पाद पूरी तरह से मुलायम आलू आटा और मीठा दही-बेर भरने को जोड़ता है। इस मिठाई के टुकड़े के साथ अपने परिवार और दोस्तों के इलाज के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आलू के 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर का बैग;
300 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले सफेद आटे;
वैनिलीन का एक sachet;
60 ग्राम चीनी;
उथले नमक का एक चम्मच;
मुलायम कुटीर चीज़ के 100 ग्राम;
80 मिलीलीटर पेस्टराइज्ड दूध और वनस्पति तेल।

परीक्षण के लिए उपर्युक्त सभी घटकों की आवश्यकता है। अपनी उंगलियों पर भराई बनाने के लिए होना चाहिए:

200 ग्राम खसरा;
पेस्टराइज्ड दूध के 100 मिलीलीटर;
100 ग्राम चीनी;
चिकन अंडे
150 ग्राम ताजा नरम कॉटेज चीज;
6 पके हुए प्लम;
कटा हुआ अखरोट के 80 ग्राम।

नमकीन में उबले हुए आलू छीलते हैंपानी, इसे एक प्यूरी और ठंडा में फेंक दें। फिर यह आटा, बेकिंग पाउडर, कॉटेज चीज, वैनिलीन, चीनी, दूध और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। तैयार आटा 50x35 सेमी परत में लुढ़काया जाता है। अफीम, चीनी, अंडे की जर्दी, दूध और दही से बना एक फैलाव शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब कटा हुआ पागल के साथ छिड़क दिया जाता है और आधा में कटौती की जाती है। आटा की प्रत्येक परत को घुमाया जाता है और एक गोल आकार में रखा जाता है ताकि एक घोंघा जैसा कुछ मिलता है। रोल के बीच प्लम के स्लाइस होते हैं। भविष्य का केक अंडा सफेद के साथ smeared है और गर्मी उपचार के लिए भेजा गया है। लगभग 65 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर इसे तैयार करें।

रूबर्ब संस्करण

शरद ऋतु केक के लिए यह नुस्खा, जिसकी तस्वीर इस लेख में पाई जा सकती है, उसे किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा भी पुन: उत्पन्न किया जा सकता है जो खाना पकाने से संबंधित सब कुछ से बहुत दूर है। इसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

अच्छे सफेद आटे के 1.5 कप;
¼ छोटा चम्मच रसोई नमक और बेकिंग सोडा;
100 ग्राम ठीक चीनी;
½ छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
मुलायम मक्खन के 100 ग्राम;
नींबू उत्तेजना का एक चम्मच;
ताजा क्रीम पनीर के 120 ग्राम;
3 बड़े अंडे;
वेनिला निकालने के 2 चम्मच;
250 ग्राम रबड़।

एक गहरे कटोरे में नरम मक्खन को मिलाएं,क्रीम पनीर, चीनी, नींबू उत्तेजकता और अंडे। परिणामी द्रव्यमान सभी थोक सामग्री और वेनिला के साथ पूरी तरह मिलाया जाता है। तैयार आटा को पूर्व-तेल के रूप में समान रूप से वितरित किया जाता है और रबड़ के टुकड़ों से सजाया जाता है। 55 मिनट से अधिक के लिए 180 डिग्री के तापमान पर एक मिठाई सेंकना।