पाक की बारीकियों: टैटार सॉस

जब किसी व्यक्ति ने खाना बनाना सीख लिया हैआग, वह न केवल भोजन के स्वाद को सुधारने के लिए, बल्कि सुंदर रूप से सेवा करने के लिए भी आकांक्षा। कला की तरह पाक कला, धीरे-धीरे विकसित हुई, विभिन्न व्यंजनों की सर्वोत्तम उपलब्धियों को सुधारने और अवशोषित करना। टेबल पर प्रचुरता और विविधता के लिए, प्रसिद्ध शेफ अलग सॉस के साथ आया था। वे डिश के स्वाद को बदलने या पूरक करने में सक्षम हैं ताकि इसकी सामग्री को कभी-कभी मुश्किल लगाना मुश्किल हो। लेकिन सामान्य भोजन में लक्जरी और कुलीन सुधार की चमक को लाने के लिए भी।

ज्यादातर सॉस जो आज हमारे पास हैंआनंद लें, फ्रेंच का आविष्कार किया ये वे हैं जो मशहूर मेयोनेज़, बेसमेल, चिसूर, मर्नी, और जाहिर है, टैटर सॉस के मालिक हैं। यह एक चिकन अंडे, कड़ी उबला हुआ, वनस्पति तेल और हरी प्याज की जर्दी पर आधारित क्लासिक ठंडा मिश्रण है। इसकी दिलचस्प रसीला स्वाद अन्य एडिटिंग के साथ पूरक किया जा सकता है, जो आवश्यक रूप से छोटे टुकड़ों में टूटना चाहिए, और एक नीरस मूश में पीस नहीं। यह चटनी का मुख्य आकर्षण है

आज किसी भी स्टोर या सुपरमार्केट में आप कर सकते हैंदुनिया भर से उत्पादों को खरीदते हैं लेकिन आप घर पर सॉस टैटर कर सकते हैं, इसलिए यह स्वादिष्ट, अधिक निविदा और अधिक उपयोगी होगा। नुस्खा काफी आसान है, और घटक उत्पाद हर किसी के लिए उपलब्ध हैं तो, अंडे को पकाना और जर्दी भट्ठी। इसे करने के लिए हम काली मिर्च, नमक, नींबू का रस या शराब सिरका जोड़ें। वनस्पति तेल छोड़कर ड्रॉप - जैतून या सूरजमुखी तेल मिश्रण को ध्यान से मिलाएं, ताकि एक भी गांठ न हो। अंत में, सॉस में हरी प्याज की गुच्छा काट लें। यह एक बुनियादी नुस्खा है, जिसे वसीयत में बदला जा सकता है उदाहरण के लिए, हम अजमोद, डिल, लहसुन, मसालेदार ककड़ी, केपर्स, सूखे सरसों, तारगोन, जैतून या जैतून को जोड़ते हैं। इसके अलावा, टैटर सॉस को बहुत आसान और तेज़ पकाया जा सकता है ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी और प्याज के साथ मेयोनेज़ तैयार करें। लगभग दो दिनों के लिए कूलियत बंद कंटेनरों में फ्रिज में उत्पाद को शांत स्थान पर स्टोर करें - एक सप्ताह से ज्यादा नहीं।

पहली बार वह अभिजात्य की मेज़ों पर दिखाई दियाउन्नीसवीं शताब्दी ऐसा माना जाता है कि नाम टाटारों के सम्मान में एक चटनी को दिया गया था, एक गर्व और उग्रवादी लोगों को एक जलती हुई आस्था के साथ। टैटर सॉस, जिनकी संरचना किसी के लिए एक रहस्य नहीं है, उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है। अंडे की जर्दी और सब्जियों को आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेते हैं, इसे पन्द्रह माइक्रोएलेमेंट्स और तेरह विटामिन के साथ भरते हैं। इस प्रकार, यह पूरक आपके स्वास्थ्य और भलाई को ठीक करने में सक्षम होगा।

टार्टर सॉस तला हुआ मछली औरअन्य समुद्री भोजन व्यंजन - झींगा, झींगा मछली, व्यंग्य, ऑक्टोपस। यह भुना हुआ मांस, ग्रील्ड मांस, स्टेक, रोस्ट और कुछ सब्जी व्यंजनों के साथ भी परोसा जाता है। इस उत्पाद के साथ अपने आहार को समृद्ध करने की कोशिश करें, इसे अपनी मेज के मुख्य व्यंजनों के साथ मिलाएं।

बेशक, हर तरह से मददगारउत्पाद का उपयोग उन लोगों को सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं, क्योंकि इसके घटक श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। अंडों में कोलेस्ट्रॉल की सभ्य सामग्री के कारण, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों के लिए सॉस में शामिल होना असंभव है।