केले जाम: खाना पकाने के रहस्य

केला से जाम बहुत स्वादिष्ट और मीठा है, इसके अलावा यह भी उपयोगी है। लेकिन यह ऐसा था, आपको तैयारी के कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

जैम के लिए केले का चयन कैसे करें?

केला जाम के लिए एक अमीर स्वाद था औरसही कोमल स्थिरता, सही घटक को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। केले पके हुए होने चाहिए, लेकिन अतिराष्टि नहीं, काले नहीं, लेकिन कठोर और पीले रंग का होना चाहिए। हरा फल काम नहीं करेगा वास्तव में, उनके परिमाण में कोई फर्क नहीं पड़ता, इसलिए आप कोई भी चुन सकते हैं

सामग्री की सूची

केले से जाम बनाने के लिए सीखने से पहले,समझना चाहिए कि सामग्री किस प्रकार इसकी संरचना का हिस्सा होनी चाहिए। तो, तैयारी के लिए यह आवश्यक है: 1 किलो केले, 600-700 ग्राम चीनी, 1 गिलास पानी, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड। यह सब कुछ है

केले से जाम कैसे तैयार किया जाए?

अब यह समय है कि किस तरह केले जाम बनाने के बारे में लिखना है। नीचे एक विस्तृत कदम-दर-चरण निर्देश है।

1. सबसे पहले आप केले को तैयार करने की जरूरत है। वे छील करने के लिए और उसके बाद किसी भी तरह, अंगूठी, स्लाइस या क्यूब्स की कटौती की पहली बात होना चाहिए, यह कोई बात नहीं।

2. अब आपको सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालना और इसे आग में डाल दिया। आप तुरंत चीनी जोड़ सकते हैं और इसे भंग कर सकते हैं, लगातार क्रियान्वित कर सकते हैं। आग धीमी होनी चाहिए, ताकि कुछ भी जल न जाए। जब रचना उबाल शुरू होती है, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं।

3. अब आप एक बर्तन में केले डाल सकते हैं। आग कम से कम किया जाना चाहिए केला से जाम थोड़ा बुदबुदा होना चाहिए उबलते समय के दौरान फोम का निर्माण होगा। इसे हटा दिया जाना चाहिए ताकि सुसंगति एकरूप हो।

4। केले से जाम लगभग आधा घंटे पकाएगा। लेकिन यदि आप इसे मोटा होना चाहते हैं और जाम के समान हैं, तो खाना पकाने का समय 15-20 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए। तदनुसार, इस कमी से मात्रा। और यदि आप पूरी तरह से टुकड़े रखना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया की अवधि 20 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। वैसे, स्वाद गुण, इससे पीड़ित नहीं होंगे।

6. जब जाम रंग बदलता है (यह थोड़ा गुलाबी हो जाता है), तो आप इसे विसर्जित करके साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं।

5. केले से जाम तैयार है, आप इसे खा सकते हैं या सर्दी के लिए बंद कर सकते हैं। कैनिंग से पहले डिब्बे को निर्जलित करना न भूलें।

सहायक टिप्स

नीचे कुछ उपयोगी टिप्स दी गई हैं जो आपको सही जाम बनाने में मदद करेंगी।

1. यदि आप कठोर, थोड़ा अप्रिय केले चुनते हैं, तो वे उबलते प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होंगे (कुछ टुकड़ों को महसूस करना पसंद करते हैं)। लेकिन चीनी की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होगी।

2. एक सजातीय प्यूरी-जैसी स्थिरता के साथ एक जाम प्राप्त करने के लिए, आपको केले को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन उन्हें ब्लेंडर पर पीसकर मांस ग्राइंडर से गुजरना या इसे पकाएं।

3। यदि आप केला जाम में जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, संतरे के साथ संतरे, यह एक असामान्य विदेशी स्वाद होगा। अन्य फलों या जामुन, प्रयोग का प्रयोग करने की कोशिश करें। आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए दालचीनी, वेनिला या कुछ और भी जोड़ सकते हैं।

यह केवल यह बताने के लिए बनी हुई है कि अगर वे कुछ नियमों का पालन करते हैं तो हर कोई केला जाम पका सकता है।