स्पेगेटी के लिए पास्ता के लिए एक नुस्खा

पास्ता मज़बूती से रसोई में अपनी स्थिति सुरक्षित रखती है। उन्हें लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है, वे मूल्य सीमा में संतोषजनक हैं, उनके पास कई फाइबर और लगभग कोई वसा नहीं है

पास्ता न केवल एक सार्वभौमिक साइड डिश हैअलग व्यंजन, लेकिन यह भी घटक। बस बना पास्ता को इसकी विशिष्ट स्वाद और गंध से अलग किया जाता है, यह खरीदा हुआ उत्पादों के साथ नहीं मिला है। पास्ता सॉस, मक्खन और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट है

स्पेगेटी के लिए पास्ता के लिए नुस्खा जटिल नहीं है। प्रक्रिया में खुद को ज्यादा समय नहीं लगता एक महत्वपूर्ण विवरण - आपको आटा को संभवतः पतले रूप से रोल करने की आवश्यकता है। ताजा पास्ता, यदि उपयोग नहीं किया जाता है, तो यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पास्ता के लिए बेस आटा दो के बारे में पकाया जाता हैघंटे और अभी भी सबूत और सूखी के लिए समय ले लो। 450 ग्राम आटा प्राप्त करने के लिए, आपको 450 ग्राम आटा और छिड़काव के लिए थोड़ी अधिक, नमक का एक चम्मच, चार अंडे, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा और ठंडे पानी, तीन चम्मच लेना चाहिए।

कटोरे में नमक के साथ आटे को छान लें और केंद्र में बनायेंछेद। इसमें, अंडे, तेल और पानी को वैकल्पिक रूप से डालना अच्छी तरह से सभी सामग्री पीसने और एक दूसरे के साथ मिश्रण आटा गूंध करने के लिए आपको स्वयं से आगे बढ़ने की जरूरत है, और चालीस -5 डिग्री तक मुड़ना आटे को पन्द्रह मिनट तक मिलाकर, जब तक यह लोचदार और चिकनी नहीं हो जाता यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो हवा के बुलबुले आटा की सतह के नीचे दिखाई देंगे मिश्रण करने के बाद, आटे को बैग में डालकर कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें या रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इसके बाद, स्पेगेटी के लिए पास्ता नुस्खा का उपयोग करके आटा को चार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। टुकड़ों को एक-एक करके रोल करें, और बाकी को बैग में छोड़ दें टेबल या बोर्ड की पहले छिड़काव की सतह पर जितनी संभव हो उतनी पतली रोल करना आवश्यक है। रोलिंग के बाद, लगभग दस मिनट के लिए सूखे छोड़ दें। तब आप इसे कट कर सकते हैं परीक्षा के सभी भागों के साथ, आपको ऐसा करना होगा।

स्पेगेटी के एक निश्चित रंग के लिए पास्ता के लिए एक नुस्खा बताता है, उदाहरण के लिए, हरे रंग के रंग का उत्पादन करने के लिए आटा में मैश किए हुए पालक प्यूरी के अतिरिक्त।

बहुआयामी स्पेगेटी न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी सजाएगी और मेज को सजाएगी।

स्लाइसिंग पेस्ट के रूप अलग हो सकते हैं।

Lasagna के लिए, आप एक तेज चाकू के साथ एक आटा कटौती की जरूरत हैआयताकार 7 से 13 सेमी मापते हैं और उन्हें एक-दूसरे से दूरी पर विघटित करते हैं। एक तौलिया के साथ कवर और कम से कम एक घंटे के लिए समय सूखने की अनुमति, लेकिन पूरी रात के लिए बेहतर है। ऐसे आयत से एक सॉस "बोलोग्नीज़" के साथ एक क्लासिक Lasagna तैयार करते हैं।

Telatelya तैयार करने के लिए कटौती करने के लिए आवश्यक हैआयताकार भागों के लिए आटा, जैसा कि Lasagna के लिए। प्रत्येक आयत को रोल में घुमाया जाता है और 12 मिमी की चौड़ाई में कटौती की जाती है। परिणामी पट्टियों को चालू करें और एक रसोई तौलिया पर रखो, दूसरों के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए सूखी रहें, और विशेष रूप से रात में।

"घोंसले" की तैयारी के लिए इसे फोल्ड करना जरूरी हैआटा के कुछ स्ट्रिप्स, उन्हें मोड़ो, हथेली में बंडल का अंत डालकर, "घोंसले" बनाते हैं। स्ट्रिप्स को घड़ी के विपरीत बदल दिया जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप "घोंसले" एक कंटेनर में डाल दिए जाते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं, एक घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं। आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

स्पेगेटी के लिए पास्ता कैसे पकाएं और सेवा करें

विशेष मतभेदों की तैयारी और जमा करने के दौराननहीं, अगर आप सूखे या ताजा पास्ता तैयार कर रहे हैं। स्पेगेटी के लिए इतालवी पास्ता की गणना 50 से 75 ग्राम सूखे या 225 ग्राम ताजा होती है। पास्ता के हर 450 ग्राम के लिए, आपको लगभग 3.5 लीटर पानी लेना होगा, इसे पहले से नमक लें। पानी के उबलते हुए, पेस्ट धीरे-धीरे और धीरे-धीरे कम हो जाता है, ताकि पानी का तापमान कम न हो। स्पेगेटी को बंडल में सबसे अच्छा रखा जाता है और नरम होने के बाद बहुत धीरे-धीरे कम हो जाता है। पानी में, एक कांटा के साथ पेस्ट हलचल। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर न करें। स्पेगेटी के लिए पास्ता के लिए नुस्खा में अल दांते की स्थिति तक खाना बनाना शामिल है - यह तब होता है जब उत्पाद काटने से थोड़ा फर्म रहता है। एक कोलंडर में पास्ता फेंको और आप तुरंत मेज पर सेवा कर सकते हैं।