चिकन पेट के साथ आलू: पाक कला व्यंजनों
चिकन पेट - बहुत उपयोगी और किफायतीउत्पाद। इनमें से, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं। वे सलाद, सूप, पाट्स और अज़ू में जोड़े जाते हैं। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप चिकन पेट के साथ आलू तैयार करने के तरीके सीखेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ विकल्प
यह नुस्खा दिलचस्प है कि इसका तात्पर्य हैछोटे भाग वाले बर्तन और सरल सस्ती उत्पादों का उपयोग। डिश इस तकनीक के अनुसार पकाया जाता है, यह बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है। इसलिए, यह सुनिश्चित है कि आप अपने परिवार को खुश करें। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके रसोईघर में:
- 400 ग्राम चिकन पेट।
- औसत गाजर
- 5-6 आलू कंद।
- प्याज के बड़े प्रमुख
- खट्टा क्रीम का एक गिलास।
- लहसुन के 5-6 लौंग।
चिकन के साथ आलू पकाने के लिएपेट, जिसकी तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, ताजा और स्वादहीन नहीं था, आपको थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च अग्रिम करने की जरूरत है। इसके अलावा, ताजा हिरण अक्सर इस पकवान में जोड़ा जाता है।
चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी
सबसे पहले, आपको मुख्य घटक का ख्याल रखना होगा।दुर्भाग्यवश, सभी स्टोर पहले से ही पेट में कटौती नहीं बेचते हैं। यदि आपको यह विशेष उत्पाद मिल गया है, तो इसका इलाज किया जाना चाहिए। पेट को एक तरफ से काटा जाता है, रेत और छोटे पत्थरों से साफ किया जाता है और ठंडा पानी से धोया जाता है। फिर, उत्पाद के अंदर से एक घनी पीली फिल्म हटा दी जाती है, और बाहरी व्यक्ति वसा से मुक्त होता है।
इस तरह से तैयार giblets डाला जाता हैठंडा पानी फ़िल्टर, एक उबाल लेकर लाया और चालीस मिनट के लिए उबला हुआ। जबकि वे स्टोव पर हैं, आप सब्जियां कर सकते हैं। वे धोया, छील और कुचल दिया जाता है। प्याज के आधे-छल्ले हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, किसी भी वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है, और कुछ मिनटों के बाद, बड़े कटा हुआ गाजर भी जोड़े जाते हैं। पैन में इसके बाद आलू, पके हुए giblets, काली मिर्च और नमक के टुकड़े डाल दिया। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और खट्टा क्रीम के साथ डाला, जो पहले से ही कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटी जोड़ा गया है।
कुछ मिनटों के बाद, पैन की सामग्रीएक सेवारत पॉट में डाल दिया। वहां वे बहुत कम पीने के पानी को जोड़ते हैं और सेंकने के लिए भेजे जाते हैं। पचास मिनट के लिए ओवन में आलू के साथ चिकन पेट तैयार करें। इसके बाद उन्हें तुरंत ताजा काला रोटी और किसी भी अचार के साथ मेज पर परोसा जाता है।
मशरूम के साथ प्रकार
इस नुस्खा के अनुसार, आप अपेक्षाकृत जल्दी कर सकते हैंस्वादिष्ट और पौष्टिक घर का बना फ्राइज़ खाना बनाना। बेशक, आपको गड़बड़ी के साथ थोड़ा सा सौदा करना होगा, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। आपके परिवार के लिए चिकन पेट की कोशिश कर सकते हैं, आलू के साथ stewed, आप अग्रिम में निकटतम दुकान में जाना चाहिए और सभी आवश्यक सामग्री खरीदना चाहिए। इस बार आपकी उंगलियों पर ऐसे उत्पादों को पाया जाना चाहिए:
- आलू का एक पौंड।
- 400 ग्राम चिकन पेट।
- प्याज बल्ब की एक जोड़ी।
- 200 ग्राम मशरूम।
- पीने के पानी के 500 मिलीलीटर।
- तौलेदार लहसुन
अतिरिक्त सामग्री के रूप में, वनस्पति तेल, नमक, बे पत्ती और जमीन काली मिर्च आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
प्रक्रिया का विवरण
चिकन giblets, पहले से साफ कियाअतिरिक्त वसा, ठंडा पानी से धोया और वापस कोन्डर में फेंक दिया। इसके बाद वे कई हिस्सों में कटौती कर रहे हैं और मल्टीवार्क को भेजे गए हैं। वहां वे फ़िल्टर किए गए पानी डालते हैं और एक बे पत्ती फेंक देते हैं। कम से कम डेढ़ घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में चिकन पेट तैयार करें।
कार्यक्रम के पूरा होने पर, giblets से हटा दिया जाता हैउपकरण, और शोरबा एक अलग कटोरे में डाला जाता है। फिर, मल्टीवार्क के पूर्व-धोए और ग्रीस कप में, कट मशरूम फैलाएं और उन्हें सुनहरे तक फ्राइये। उसके बाद, कटा हुआ प्याज उन्हें जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें, लगातार हलचल को भूलना नहीं। कुछ मिनट बाद, चिकन वेंट्रिकल्स और कटे हुए आलू मल्टीवार्क को भेजे जाते हैं। यह सब नमकीन, काली मिर्च और शोरबा की एक छोटी राशि के साथ डाला जाता है। डिवाइस ढक्कन से ढका हुआ है और "क्वेंचिंग" मोड सक्रिय है। लगभग चालीस मिनट के बाद, चिकन पेट के साथ आलू पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
टमाटर के साथ विकल्प
सही ढंग से पकाया चिकन gibletsबहुत नरम और स्वादिष्ट हैं। अपने परिवार को एक हार्दिक भोजन के साथ खिलाने के लिए, आपको अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर की सामग्री को पहले से जांचना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो लापता भोजन खरीद लें। चिकन पेट के साथ स्ट्यूड आलू की तरह, इस तरह के पकवान को खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके शस्त्रागार में:
- एक बड़ा पके हुए टमाटर।
- चिकन पेट के किलो।
- 10 आलू कंद।
- मध्यम बल्ब बल्ब है।
- फ़िल्टर किए गए पानी के 800 मिलीलीटर।
- बड़े गाजर
प्लस और सब कुछ है, तो आप नमक, ताजा जड़ी बूटी, मसाले और तेज पत्ता की जरूरत है। इन अवयवों के साथ, पकवान एक विशेष स्वाद और सुगंध मिल जाएगा।
पेट चिकन: नुस्खा
आलू giblet के साथ stewed पर्याप्त तैयार कर रहे हैंसरल। सबसे पहले, उप-उत्पाद को भिगो दिया जाता है और फिर एक घंटे के लिए थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाता है। एक छील और कट आलू को एक अलग बर्तन में रखें। इसे पानी से डालो, नमक जोड़ें और इसे स्टोव पर भेजें।
एक फ्राइंग पैन में, जिसके नीचे सूरजमुखी के साथ तेल लगाया जाता हैमक्खन, कटा हुआ प्याज और तलना जगह में हल्के सुनहरे रंग तक रखें। इसके बाद, यह grated गाजर में जोड़ा जाता है और कभी-कभी हलचल को भूलने के लिए खाना बनाना जारी रखें। कुछ मिनटों के बाद, चिकन वेंट्रिकल्स को पके हुए और मध्यम टुकड़ों में काटकर सब्जियों के साथ स्किलेट में भेजा जाता है। हल्के भूरे रंग के बाद, वे प्याज और गाजर के साथ उबलते आलू के बर्तन में फैल जाते हैं। और ढीले फ्राइंग पैन में टमाटर स्लाइस जोड़ें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए न्यूनतम आग पर टमाइन करें। उसके बाद, वे शेष सामग्री के साथ संयुक्त होते हैं।
पैन में प्लेट से हटाए जाने से कुछ समय पहलेबे पत्ती सभी लगभग पांच मिनट के लिए अच्छी तरह से और स्टू मिश्रण। चिकन पेट के साथ आलू को गर्म रूप में परोसा जाता है। अगर वांछित है, तो सेवारत से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
