नोट की मालकिन के लिए: मशरूम तली हुई
ओप्याटा को सार्वभौमिक कवक कहा जा सकता है। जैसे ही वे पकाते नहीं हैं: और पकाएं, और सूखे, और फ्रीज, और सबसे पसंदीदा, क्योंकि यह सबसे स्वादिष्ट - तला हुआ मर्मेल है। उन्हें दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है, और आप उन्हें सर्दियों के लिए तला हुआ रख सकते हैं।
ताजा मशरूम फ्राइंग
आपको शहद agarics, वनस्पति तेल, नमक और की आवश्यकता होगीस्वाद, लहसुन, डिल, खट्टा क्रीम के लिए काली मिर्च। मशरूम एकत्र करने के आधार पर, और किस स्थिति में वे हैं, कुछ पूर्व उपचार की आवश्यकता है। मशरूम को गंदगी से धोया जाता है, धोया जाता है। पैरों को हटा देना होगा, क्योंकि वे फ्राइंग के लिए बहुत कठोर हैं। यदि यह दयालु है, तो मशरूम पैरों के साथ शोरबा बनाना।
बहुत साफ मशरूम धोया नहीं जा सकता है। जब शहद agarics पृथ्वी की गंध और पेड़ जिस पर वे बढ़े, संरक्षित किया, पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। लेकिन अपने जोखिम और जोखिम पर फैसला करें। तो आप केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में एकत्र किए गए युवा, अखंड मशरूम के साथ ही कर सकते हैं।
और मशरूम तलना कितना है? यह पूर्व-पका हुआ मशरूम, साथ ही साथ उत्पाद की मात्रा और नमी की मात्रा के आधार पर 20 से 40 मिनट तक लग सकता है। जब बहुत सारे मशरूम पैन में आते हैं और बहुत सारे तरल होते हैं, तो खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाता है। मशरूम को तले नहीं किया जाएगा, लेकिन अपने रस में stewed। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। इसलिए शहद agarics पहले एक गर्म सूखे पैन पर डाल, और मिश्रण, ताकि वे जला नहीं, उनसे नमी वाष्पित।
अब तक आप मक्खन और तलना जोड़ सकते हैंतत्परता। यदि आप सीजनिंग (काली मिर्च, लहसुन, सुगंधित जड़ी बूटी) जोड़ने जा रहे हैं, तो आग से फ्राइंग पैन को हटाने से पहले कुछ मिनट के लिए ऐसा करें। स्वाद और सुगंध प्रकट करने के लिए, सीजनिंग को गर्म करना चाहिए, लेकिन लंबे समय तक गर्मी उपचार उन्हें नष्ट कर देता है।
यदि आप आलू के साथ तला हुआ शहद मशरूम बनाते हैं, तो सबकुछ अलग से पकाएं और पहले से ही प्लेट पर मिलाएं।
सर्दियों के लिए फसल
बैंकों में सर्दियों के लिए शहद तलना, तला हुआ में स्टोर करना संभव हैपिघला हुआ मक्खन वे घर के बने स्टू के समान सिद्धांत पर तैयार होते हैं: वसा मशरूम को बैंक में बिगड़ने की इजाजत नहीं देता है, रोगजनकों के प्रवेश को रोकता है।
एक गहरी फ्राइंग पैन में आपको तेल, गर्मी डालना होगायह, 1 किलो मक्खन प्रति 1 चम्मच की दर से नमक जोड़ें। मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ, मशरूम मक्खन में डाले जाते हैं और सफेद भाप बंद होने तक और फिर 10 मिनट तक तला हुआ जाता है।
शोर की मदद से, मशरूम को स्थानांतरित कर दिया जाता हैनसबंदी लीटर डिब्बे। यह देखना जरूरी है कि अंदर कोई हवा बुलबुले नहीं थे। ऊपर से तला हुआ आग्नेयास्त्रों से तेल के अवशेषों के साथ डाला जाता है और जब तक जार में मशरूम ठंडा नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करें। चूंकि शीतलन के बाद तेल मात्रा में कमी आएगा, इसे जार में जोड़ा जाना चाहिए।
जब आखिरकार ठंडा हो जाता है, तो वर्कपीस प्लास्टिक के कवर से ढकी होती है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित होती है।
