हम ओवन में रसदार पोर्क चॉप्स खाना खाते हैं

मांस झगड़ा सहन नहीं करता है। ओवन में वास्तव में स्वादिष्ट चॉप बनाने के लिए, आपको सख्त नियमों का पालन करना होगा। प्राप्त मांस की गुणवत्ता पकवान के अंतिम परिणाम पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है। यदि यह बार-बार जमे हुए और thawed था, तो यह खाना पकाने चॉप के लिए उपयुक्त नहीं है। आदर्श रूप में, यह एक जोड़ी होना चाहिए।

मांस चुनते समय, आप इसके रंग से निर्देशित होते हैं। पोर्क अंधेरा नहीं होना चाहिए, लेकिन हल्का गुलाबी होना चाहिए। बीफ बरगंडी नहीं होना चाहिए, लेकिन हल्का लाल होना चाहिए। चिकन (स्तन) - पीले रंग के समावेशन के बिना पीला गुलाबी रंग। मांस का एक टुकड़ा - फिल्मों और नसों के बिना।

अगला महत्वपूर्ण बिंदु मांस के काटने का हैचॉप। यह फाइबर भर में कटौती की जानी चाहिए, इसके साथ नहीं। यदि आप इस नियम पर ध्यान नहीं देते हैं, तो ओवन में पोर्क चॉप कठिन हो जाएंगे, और गोमांस को चबाया नहीं जा सकता है। एक चिकन के लिए, यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता: स्तन आकार में इतने बड़े नहीं होते हैं, चिप्स की सेवा में उन्हें काटने का विकल्प सिर्फ एक है। काटने की मोटाई गोमांस के लिए 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, सूअर का मांस और चिकन के लिए 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। छोटी मोटाई चॉप को बहुत शुष्क होने का कारण बनती है। एक बड़ा व्यक्ति तैयारी की अवधि में वृद्धि का कारण बन जाएगा। एक प्लास्टिक के थैले में मांस को बेहतर मारो: इसलिए आस-पास के व्यंजन और फर्नीचर को दागने का कम अवसर होगा।

रसदार सूअर का मांस चॉप बनाने के लिएओवन में, यह महत्वपूर्ण है कि मांस सूखा हो। कटा हुआ टुकड़ों को धोएं और उन्हें तौलिये से अच्छी तरह से मिटा दें, क्योंकि मांस फ्राइंग करते समय पानी स्किलेट में तापमान को कम कर देगा। और अपनी juiciness को संरक्षित करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि ओवन से पहले दोनों तरफ चॉप भुना हुआ था और एक परत के साथ कवर किया गया था, तो सभी रस अंदर रहेंगे। इसी कारण से, आपको केवल भुना हुआ और क्रस्टिंग के बाद मांस को नमक करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि नमक रस को छिड़कने में मदद करता है।

अगर फ्राइंग से पहले, रोटी के साथ मांस छिड़केंब्रेडक्रंब, क्रस्ट तेजी से बनाया जाता है और चॉप अधिक रसदार होंगे। ओवन में रसदार गोमांस चॉप तैयार करने के लिए, आप सरसों में टुकड़े टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं और उन्हें एक घंटे के लिए भिगो सकते हैं। सरसों फाइबर को नरम करता है और फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान रस के अंदर रस को संरक्षित रखने में मदद करता है।

सही ढंग से तलना मांस

मांस ठीक से कटौती के बाद औरवनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करना और चॉप को वहां रखना जरूरी है। एक क्रिस्ट के गठन तक प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए एक मजबूत आग पर फ्राइये, फिर एक बेकिंग शीट डालें और पकाए जाने तक पहले से गरम ओवन में डाल दें। मांस से ऊपर के टुकड़ों तक आप किसी भी सब्जियों को स्वाद के लिए रख सकते हैं। ओवन में पोर्क चॉप पिक्चर बदल जाएंगे, अगर आप ओवन के सामने प्रचुर मात्रा में प्याज छिड़कते हैं। आप प्री-तला हुआ मशरूम, बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर स्लाइस डाल सकते हैं। शीर्ष पर परतों के प्रेमियों के लिए मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर के संयोजन का स्वाद लेना होगा।

खाना पकाने का समय व्यक्तिगत है और इस पर निर्भर करता हैआकार और मांस की गुणवत्ता। गोमांस मांस का, 20-25 मिनट के लिए तैयार 30-40 मिनट और चिकन मांस के रूप में 10 मिनट के भीतर सचमुच तैयार ओवन में चिकन कटलेट में तैयार हो जाएगा ताजा मांस के ओवन में पोर्क चॉप काफी नरम है, और एक पैन में पूर्व तलने के बाद है यह उपयोग के लिए लगभग तैयार है। इस संबंध में, चिकन चॉप के टुकड़े उन उत्पादों, जो 10 मिनट में तैयार नहीं होगा या उन्हें पूर्व पकाने के शीर्ष कवर करने के लिए नहीं सबसे अच्छा है। प्याज या टमाटर भून करने की जरूरत है, लेकिन मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर काफी 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा अपने चिकन चॉप कवर करने के लिए लेते हैं।

ओवन में पोर्क चॉप परंपरागत रूप से परोसा जाता हैआलू, बेक्ड या भुना हुआ स्लाइस के साथ टेबल। मांस भी अन्य सब्जियों, हरी बीन्स और टमाटर, ब्रोकोली और मटर, साथ ही अनाज या मोती जौ के साथ भी मिलाया जाता है। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। और, ज़ाहिर है, सेवारत से पहले ओवन में पोर्क चॉप बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाना चाहिए। बॉन भूख!