सूअर का मांस के लिए गार्निश और न केवल

एक गार्निश क्या है? बहुत ही शब्द "गार्निश" फ्रांसीसी भाषा से आता है। इसका मतलब है "पूरक, सजाने"। और सच्चाई, हालांकि पक्ष पकवान मुख्य पकवान नहीं माना जाता है, यह गार्निश है जो इसे पूरक बनाना चाहिए। प्रत्येक मुख्य पकवान के लिए, वे अपने स्वयं के प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। मांस, मछली, मुर्गी, थोड़ा अलग पक्ष व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। यद्यपि सार्वभौमिक व्यंजन भी हैं जो लगभग किसी भी बुनियादी फिट बैठेंगे। इस लेख में हम मांस या मछली की विभिन्न लोकप्रिय किस्मों के लिए तैयार करने के लिए किस पक्ष के व्यंजन तैयार करेंगे। चलो पोर्क के साथ शुरू करते हैं।

सूअर का मांस के लिए पाक कला गार्निश

आहार विशेषज्ञों के अनुसार, मांस के लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान हैसब्जियों। यह कच्ची सब्जियां हो सकती है - प्राकृतिक सिरका और जैतून का तेल जोड़ने के साथ सलाद के पत्तों, टमाटर, खीरे। यह गार्निश एक प्लेट पर अच्छा दिखता है, और सब्जी फाइबर आपको मांस पकवान को बेहतर तरीके से पचाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, एक गार्निश के रूप में, आप हल्के सब्जियों की सेवा कर सकते हैं, क्रीम या जैतून का तेल के साथ स्वाद।

लेकिन सभी घरेलू सदस्य खाने के लिए सहमत नहीं हैं, जैसे वेव्यक्त किया जाता है, "घास"। इसके अलावा, ठंड के मौसम में अच्छी ताजा सब्जियां हमेशा उपलब्ध नहीं होती हैं। फिर हम पोर्क - आलू या गोभी के लिए एक और पारंपरिक पक्ष पकवान तैयार करेंगे।

पोर्क स्वयं हल्का मांस हैकाफी तटस्थ स्वाद। पोर्क चिकन की तरह कुछ है। पोर्क सबसे अच्छा मीठा और खट्टा साइड व्यंजन है। इसलिए, जर्मनी और चेक गणराज्य में सूअर का मांस के लिए एक पक्ष पकवान के लिए आप stewed sauerkraut, और चीन में - एक फल और सब्जी पकवान "चटनी" की सेवा करेंगे। यह आम या अनानस से बना है।

पोर्क भी काफी सरल मांस है,इसका कोई उत्तम स्वाद नहीं है। यह थोड़ा वसा और मांसपेशियों में है। इसलिए, पोर्क के लिए गार्निश चावल, अनाज, स्ट्यूड सब्जियों, आलू के रूप में सरल कुछ के लिए उपयुक्त है।

एक मछली के लिए क्या सेवा करते हैं

अब मछली के बारे में। हमारे देश में, मछली की लाल किस्में बहुत प्यार का आनंद लेती हैं। और बिना कारण के। आखिरकार, लाल मछली बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है। इसलिए, चलो सैल्मन के लिए एक पक्ष पकवान तैयार करने के बारे में बात करते हैं।

सैल्मन सैल्मोनीड के परिवार से संबंधित है। यह मछली की सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी किस्मों में से एक है। यह आसान और जल्दी तैयार है, किसी भी रूप में स्वादिष्ट - बेक्ड, तला हुआ या नमकीन।

सभी पक्ष पक्ष पकवान के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सरल अनाज दलिया या पास्ता एक निविदा सामन के साथ अच्छी तरह से काम नहीं करेगा। एक सैल्मन अच्छी तरह से तैयार चावल के रूप में एक पक्ष पकवान के रूप में (चावल पूरी तरह से समुद्री भोजन के साथ जोड़ता है) और आलू अच्छी तरह से काम करेंगे। अनुभवी कुक उबले हुए गार्निश, और तला हुआ या बेक्ड - क्रमशः तला हुआ या बेक्ड करने के लिए उबले हुए नमकीन को उबालने या पकाए जाने की सलाह देते हैं।

सामन सबसे सस्ता मछली नहीं है। कभी-कभी आप कुछ सस्ता और खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट और उपयोगी था। फिर हम दुकान में जाते हैं और नमकीन हेरिंग खरीदते हैं, जो हमारे देश में भी बहुत लोकप्रिय है। एक उत्सव की मेज पर और सामान्य परिवार के खाने के लिए हेरिंग परोसा जा सकता है।

एक पक्ष पकवान के लिए चावल कुक:

1 कप चावल और थोड़ा नमक लें। चावल के लिए, 2 कप उबले हुए, 3 कप पानी लें। चावल पानी से धोया जाना चाहिए। फिर इसे उबलते नमकीन पानी में फेंक दें, मिश्रण करें, गर्मी को कमजोर में कम करें और 20-25 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं। फिर आग बंद कर दें और चावल थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाओ। Rhys तैयार है।

गार्निश के साथ पाक कला हेरिंग

हेरिंग के लिए गार्निश ठंडा और गर्म हो सकता है। हेरिंग के साथ अच्छी तरह से चलने वाला लगभग एकमात्र गर्म पूरक मैश किए हुए आलू हैं।

लेकिन आप एक ठंडा गार्निश बना सकते हैं। फिर यह मुख्य पकवान नहीं है, लेकिन नाश्ता (ज्यादातर वोदका के लिए)। गार्निश के साथ हेरिंग एक विशेष अंडाकार पकवान पर परोसा जाता है।

क्लासिक रेसिपी है: 3-4 घंटे के लिए पानी या ठंडे दूध में पूर्व-भिगोकर हेरिंग। तो हम हेरिंग को नरम करते हैं और इसे निविदा स्वाद देते हैं। फिर हम हेरिंग को हड्डियों से अलग करते हैं, पतली पट्टियों में काटते हैं और पकवान पर खूबसूरती से बाहर निकलते हैं। एक ही पकवान पर, ढेर: अंगूठियां और सिरका-वृद्ध प्याज, उबले हुए आलू। सरल और बहुत भूख!